VICTORIA

C’est le premier cépage de la saison: blanc, avec des pépins, au goût neutre. Il a un grand nombre de baies jaune-vert de forme d’elliptique. La peau contient peu de pruine (fine pellicule cireuse naturellement présente sur le fruit), tandis que la pulpe est juteuse et relativement sucrée.

Facile à digérer, nutritif et énergétique, le raisin Victoria possède de nombreuses propriétés antioxydantes, détoxifiantes et diurétiques. Il a en outre une bonne résistance au transport.

CALENDRIER DE PRODUCTION

PRODUIT DISTRIBUÉ À LA MARQUE

COULEUR DE LA BAIE | Jaune / vert
PRODUCTION SOUS SERRE | 1ère décade de juin
PRODUCTION PLEIN CHAMP | 2ème décade de juin
TAILLE ET FORME DES BAIES | Grosse, elliptique avec pépins
GOÛT | Odeur neutre, goût aromatique
GRAPPE | Forme pyramidale. Poids moyen : 600-800 gr
TENEUR EN SUCRE  | 14-18° brix
TECHNIQUE DE CULTURE | Pergola ou en forme de Y
ADAPTÉE POUR | Culture sous serre
RÉSISTANCE AU TRANSPORT | Bonne (maturation rapide avec une température >20°)

TECHNIQUE DE CONSERVATION | Stockage en frigo dans des sacs de conservation transpirants ou des barquettes en plastiques perforées recommandé. Laver avant consommation sous l’eau froide et servir de préférence dans l’eau froide ou la glace.

PARTICULARITÉ DU TERRITOIRE | En tant que variété précoce, la récolte de la Victoria cultivée sous serre dans le sud de la Sicile peut être effectuée avec quelques semaines d’avance et se prolonger jusqu’à fin mai. Dans certaines zones et avec des méthodes de production particulières, elle peut prendre une coloration jaune paille.

ÉVALUATION GLOBALE | Raisin peu parfumé mais qui laisse un goût très agréable et durable en bouche, en particulier si servi frais, qui invite à renouveler l’expérience.

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Fraîcheur et qualité venues de l’Italie

Depuis plus de 40 ans, la famille Novello se dédie à la production et à la vente de raisin de table de Mazzarrone,
un excellence sicilienne à marque IGP (Indication d’Origine Protégée), appréciée partout dans le monde.

Novello & C. Srl | Via Comiso, 89 - Mazzarrone (CT) - Italie | Tel. +39 0933 28960 | Fax +39 0933 29751

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