TECHNIQUE DE CONSERVATION | Stockage en frigo dans des sacs de conservation transpirants ou des barquettes en plastiques perforées recommandé. Laver avant consommation sous l’eau froide et servir de préférence dans l’eau froide ou la glace.

PARTICULARITÉ DU TERRITOIRE | En tant que variété précoce, la récolte de la Victoria cultivée sous serre dans le sud de la Sicile peut être effectuée avec quelques semaines d’avance et se prolonger jusqu’à fin mai. Dans certaines zones et avec des méthodes de production particulières, elle peut prendre une coloration jaune paille.

ÉVALUATION GLOBALE | Raisin peu parfumé mais qui laisse un goût très agréable et durable en bouche, en particulier si servi frais, qui invite à renouveler l’expérience.