« Les raisins de table italiens peuvent se racheter de la qualité: c’est une étape nécessaire, étant donné que même les petits magasins sont désormais plus attentifs à un produit de qualité. Et les consommateurs eux-mêmes se sont habitués à un produit frais et de qualité: cela augure bien pour notre produit sicilien, qui mise sur le goût « . Ceci est soutenu par Salvatore Novello, propriétaire de la société du même nom à Mazzarrone (Catane), qui produit des raisins de table depuis plus de 40 ans, faisant également appel à des producteurs locaux de confiance.
« La saison de cette année a commencé quelques semaines plus tôt, contrairement à l’année dernière qui avait commencé une ou deux semaines en retard – explique Novello – certainement l’accélération de la production en serre a été favorisée par les températures douces de janvier et février. En ce moment, nous collectons le produit cultivé en serre qui, bien que de taille non homogène, est bon à manger. À mesure que la saison avance et que le temps se stabilise, le produit s’améliorera certainement. »
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