La pureté croquante d’une nouvelle expérience sans pépins
Pristine®, connue sous le nom de Blanc Seedless ou Sweeta®, est une variété de raisin blanc sans pépins issue de plus de vingt ans de recherche et de centaines de milliers de croisements développés par Anton Caratan. Raisin de début de saison, elle se distingue par un croquant extraordinaire et une durée de conservation exceptionnellement longue, des caractéristiques idéales pour le commerce de détail moderne. En bouche, elle offre un profil unique : la dégustation s’ouvre sur de délicates notes sucrées de vanille pour se conclure par une nuance fraîche et vive de pomme Granny Smith. Cultivée en exclusivité par nos soins en tant que partenaire du Polar Fresh Group, Pristine est aujourd’hui présente aux États-Unis, au Chili, en Espagne, en Italie, en Australie et au Pérou, avec l’objectif de créer une catégorie premium de raisins spéciaux disponible pendant une grande partie de l’année pour les consommateurs du monde entier.
Calendrier de Production Pristine
- Jan
- Fé
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Jui
- Aou
- Sep
- Oct
- Nov
- Dé
Pristine est un produit distribué
sous la marque
Fiche technique et caractéristiques
Des caractéristiques esthétiques telles que la couleur, la forme et la dimension des grappes, aux propriétés organoleptiques telles que la saveur, la consistance et l'arôme : explorez toutes les caractéristiques de ce produit.
Couleur du GrainBlanc-verdâtre uniforme avec des reflets lumineux, typique des raisins blancs sans pépins de haute qualité, suggérant fraîcheur et attractivité commerciale premium.
Maturation en SerreLes rendements de Pristine varient selon le pays et les conditions ; il n’existe pas de sources spécifiques décrivant sa culture en serre comme standard, mais la variété est adaptable à différentes pratiques culturales selon le climat et les technologies de culture adoptées dans les pays producteurs.
Maturation en Plein ChampPristine est principalement cultivée en plein champ avec récolte pendant les saisons locales de production (par exemple août-novembre en Californie ; février-mai en Amérique du Sud).
GrainBaie de forme allongée / ou ovale-allongée, de taille moyenne à grande ; texture croquante et juteuse avec une peau fine et une pulpe ferme.
SaveurProfil aromatique unique avec des notes douces et aromatiques : elle commence par une douceur rappelant une légère vanille et se termine par une finale rafraîchissante, légèrement acidulée, semblable à la pomme Granny Smith ou à des notes fruitées vertes et mûres.
GrappeRaisins bien structurés, de taille moyenne à grande, avec des baies uniformes et une compacité facilitant la récolte et la présentation sur le marché de détail et de gros.
Teneur en SucreOptimal entre 18-20° Brix, garantissant un équilibre harmonieux entre douceur et acidité.
Technique de CulturePristine est le résultat de plus de 20 ans de croisements et de sélections (plus de 200 000 combinaisons), sélectionnée pour son rendement, son adaptabilité et la qualité de son fruit. Elle est cultivée avec des techniques modernes de viticulture intensive pour atteindre des performances élevées en termes de qualité et de durée de conservation du produit.
Résistance au TransportLa variété est connue pour sa grande résistance post-récolte, conservant intégrité, fraîcheur et qualité lors du transport et de la distribution sur de longues distances, grâce également aux technologies d’emballage et de contrôle de la chaîne logistique.
Adapté pourMarchés premium et consommateurs exigeants à la recherche de raisins blancs sans pépins avec un goût excellent, une texture croquante et une longue durée de conservation. Parfaite aussi bien pour la vente en frais que pour la distribution internationale.
Mode de ConservationGrâce à la texture ferme de la baie et à la qualité post-récolte, Pristine peut conserver fraîcheur et croquant pendant plusieurs semaines en réfrigération, généralement jusqu’à 4–6 semaines lorsqu’elle est correctement gérée dans la chaîne du froid (similaire à des variétés à longue durée de conservation).
Particularités du TerritoirePristine est cultivée avec succès dans des zones aux étés chauds et secs, comme la Sicile, la Californie, le Chili et le Pérou, où elle développe saveur, sucres et texture idéales pour la consommation fraîche et l’exportation.
Évaluation GlobalePristine (Blanc Seedless / Sweeta®) est considérée comme l’une des variétés de raisin blanc sans pépins les plus intéressantes sur le plan international.
Contactez-nous
Au fond, tout est question de saveur et de parfum : que diriez-vous de les sentir en direct ?
Découvrez les recettes
Nous sommes sûrs que le raisin est parfait tel quel... mais chez Novello, nous ne nous contentons pas : nous avons essayé des recettes avec nos raisins qui nous ont coupé le souffle. Envie de nouveauté ?
Salade d’épeautre, raisin, noix et feta
Un plat unique, frais, sain et savoureux La salade d’épeautre avec raisin,…
Risotto au Gorgonzola et raisin
Un premier plat crémeux et surprenant Le risotto au raisin et au…
Poulet au raisin
Un plat principal au goût délicat et irrésistible Le poulet au raisin est…
Variétés : Nombreuses. Qualité : Unique.
Tout le parfum des fruits de la campagne sicilienne et la juste dose d'énergie, de nutrition et de goût : le raisin de table Novello est riche en vitamines, sels minéraux et sucres simples facilement digestibles.
Cherry Crush
D'une couleur rouge cerise brillante, il se distingue par son goût raffiné et décidé, enveloppant et harmonieux.
