Filet de porc à la sauce au raisin

Un plat principal élégant et plein de saveur

Le filet de porc à la sauce au raisin est un plat principal qui allie des saveurs intenses et raffinées, parfait pour les occasions spéciales ou pour un dîner au style gourmet. La viande tendre se marie à une sauce onctueuse à base de raisin, de miel et de vin rouge, offrant au plat un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Idéale pendant les mois les plus frais, lorsque les parfums du thym et du raisin mûr évoquent des atmosphères chaleureuses, cette recette est le choix parfait pour surprendre avec élégance et simplicité. Servez-la avec un accompagnement de saison pour un plat complet et irrésistible.

Durée60 minutes

DifficultéIntermédiaire

Portions pour2 personnes

Raisin RecommandéRaisin rouge

Pour cette recette il vous faut

300 g de filet de porc , 150 g de raisin sans pépins , 1 échalote , 1 verre de vin rouge , 1 noix de beurre , 1 cuillère à soupe de miel , 1 branche de thym , Sel et poivre selon le goût

Préparation

1. Dans une poêle, chauffez un filet d’huile et faites dorer le filet de porc sur tous les côtés jusqu’à obtenir une coloration uniforme.

2. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 12 minutes, en retournant souvent le filet.

3. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote finement hachée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

4. Ajoutez le raisin coupé en deux, le miel et le thym. Mélangez bien.

5. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

6. Tranchez le filet de porc et servez-le nappé de la sauce au raisin.

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