Un plat unique, frais, sain et savoureux
La salade d’épeautre avec raisin, feta et noix est une proposition légère mais pleine de saveur, parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide qui ne renonce pas au goût. Le croquant des noix rencontre la douceur des grains de raisin et le salé de la feta, dans un mélange frais et nutritif.
Adaptée à toutes les saisons mais idéale surtout pendant les mois chauds, cette salade est un choix polyvalent : servez-la comme plat unique ou comme accompagnement créatif pour apporter couleur et authenticité à votre table. Un filet d’huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique suffisent à en révéler tous les ingrédients.
Durée30 minutes
DifficultéFacile
Portions pour2 personnes
Raisin RecommandéRaisin blanc
Pour cette recette il vous faut
150 g d’épeautre , 100 g de raisin sans pépins , 80 g de feta , 30 g de noix , 1 poignée de roquette , 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique , 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge , Sel et poivre selon le goût
Préparation
1. Faites cuire l’épeautre dans abondante eau salée en suivant les indications sur l’emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Lavez le raisin et coupez les grains en deux.
3. Émiettez la feta à la main ou à la fourchette.
4. Dans un grand bol, mélangez l’épeautre refroidi, le raisin, la feta, les noix brisées et la roquette.
5. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
6. Mélangez bien et servez la salade fraîche ou à température ambiante.
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